山药紫薯蛋卷筒（宝宝辅食版冰激凌）

Name: 山药紫薯蛋卷筒（宝宝辅食版冰激凌）
Ingredients: 蛋卷筒：; 50克低筋面粉; 15克糖; 25克（为了上色好看，我用的蛋黄，克数不够可加些蛋清）鸡蛋; 60克牛奶; 23克植物油或黄油; 适量（可不加）黑芝麻; 10克（可不加）奶粉; 内馅：; 适量紫薯; 适量山药; 适量牛奶

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乘亦然

夏天来了，先生经常带小朋友下楼玩的时候顺手带冰激凌给我吃，于是小朋友老是眼睛发光蹭我的，为了给他解馋，老母亲想了一个好办法～健康又美味л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒

用料

蛋卷筒：
低筋面粉	50克
糖	15克
鸡蛋	25克（为了上色好看，我用的蛋黄，克数不够可加些蛋清）
牛奶	60克
植物油或黄油	23克
黑芝麻	适量（可不加）
奶粉	10克（可不加）
内馅：
紫薯	适量
山药	适量
牛奶	适量

山药紫薯蛋卷筒（宝宝辅食版冰激凌）的做法

紫薯和山药，削皮切块，上锅蒸熟后加入适量牛奶，按喜好加糖增甜，捣成泥备用
将蛋卷筒所用材料称好备用。打开max档，预热蛋卷机，我这里用的是麦子厨房的小红锅
将牛奶和油混合乳化，如果用黄油需要提前隔水融化后再加牛奶
充分乳化后加蛋卷筒剩余材料，快速Z字搅拌，防止面粉起筋（其实我觉得好像画圈搅拌关系不大，不过写方子给大家看还是严谨些有助于一次成功）
舀一勺面糊放入预热好的蛋卷锅中间位置，盖上盖子，可以戴隔热手套用手轻轻辅助压着，这样蛋卷皮不会太厚
随着热气减少，沙沙声渐弱，大约2分钟左右（具体看饼皮着色程度，颜色太浅时间太短都会导致饼皮不熟卷起后无法脆皮，打开盖子后发现着色不够可以继续延长一点加热时间，反之，颜色太焦黄时间太长会导致脆皮过硬成型无法卷起，这一步多尝试几次就会找到感觉），脆皮成熟，迅速用筷子或者蛋卷筒工具将饼皮卷起，放至网盘晾凉
将准备好的内馅装入裱花袋，挤进晾凉后的蛋卷皮即可～
健康美味的养生冰激凌就做好啦～小朋友表示很满意并悄悄为我竖起大拇指˙Ⱉ˙ฅ