黄花鱼清洗干净,鱼鳞,鱼鳍处理干净!
料酒,姜,盐,花椒,腌制1小时左右!
厨房纸吸干鱼表面的水分(防止溅油烫伤),下锅油炸!
微黄即可!下一步放入高压锅,加入生抽,老抽上色,香叶,八角,桂皮,糖(依个人口味放多少),水少量,开启炖肉模式!
高压锅炖完,觉着水多的话,可以放在炒锅里,耗一下水!待鱼冷却后放入冰箱冷藏即可!
比买的卫生,好吃!
上传你做的熏黄花鱼(黄花鱼罐头)