巧克力舒芙蕾
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人做过这道菜
澜卿
可做3个 4盎司模具/120克模具
另外: 无盐黄油 （刷在模具用），白砂糖 （粘模具用），可可粉/糖霜，草莓、蓝莓等摆盘装饰；
另外: 无盐黄油 （刷在模具用），白砂糖 （粘模具用），可可粉/糖霜，草莓、蓝莓等摆盘装饰；
用料
巧克力舒芙蕾的做法
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在杯壁上刷一层黄油，再撒一层细砂糖
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黄油放入锅中，用中火融化，然后倒入面粉，搅拌均匀后慢慢倒入牛奶，做成白酱
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把白酱倒入巧克力中，利用余温融化巧克力，拌匀，然后倒入一个蛋黄，继续搅拌均匀
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打发蛋白，用三分之一蛋白与巧克力翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中，完全拌匀
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倒入模具中，烤箱200℃烤十分钟左右即可
