外酥里嫩有嚼劲的日系海盐卷

除黄油外其他所有材料放入厨师机先用低速揉至无干粉，再用高速揉出半透明薄膜，加入黄油，低速揉至看不到黄油，高速再揉30秒左右。出薄膜。

分割成55克/个，滚圆盖上保鲜膜，放入冰箱4度松弛30-40分钟。

松弛好的面包揉成圆锥型，然后擀薄至0.3Cm，在顶部放上一条黄油卷成卷。

卷好后盖上保鲜膜发酵40分钟。发酵完成后，表面刷/喷一层水，撒少许海盐。

提前预热烤箱，上火220度，下火170度，烤22分钟。前五分钟在烤箱最上层放入一烤盘加开水制造蒸汽，五分钟后取出烤盘，面包继续烤17分钟。如果烤箱不能上下火控温，可以将面包放中上层烤，温度调至200度。

出炉！咸口，香脆可口，有嚼头。