越南肠粉（卷筒粉）
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人做过这道菜
吴国美
越南肠粉里面裹着自己喜欢的馅，吃起来比外面的普通肠粉多一层口感
用料
| 肠粉专用粉 | 一碗半碗 |
| 白凉水 | 两碗 |
| 盐 | 两克 |
| 以上是皮的配料（全部混合静至一个小时） | |
| 接下来准备里面的馅 | 克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 泡开木耳（菜市场有卖，一块钱就够） | 两朵 |
| 后上肉 | 半斤 |
| 盐，生抽，蚝油鱼露各放两调羹（全部切碎炒熟放凉） | |
| 最后是酱汁 | |
| 五毛钱葱切碎（只要葱白） | 根 |
| 水半碗煮开放，醋，油，酱油，盐各两调羹煮沸，直接倒进葱花就可以 |
越南肠粉（卷筒粉）的做法
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全部混合静至一个小时
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放凉备用
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电磁炉放锅里面有开水，再用绳子绑一片不露水的布，我的是衣服T恤剪的
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一勺粉水倒下去用勺背快速摊开放布上，开水蒸2两分钟就可以放馅料用菜刀卷起来。
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卖相不是很好看，味道好吃就可以
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完成
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酱汁想要浓稠可以放点淀粉水一起煮熟
小贴士
用不完的馅可以放冰箱，留着做包子馅也好吃
