东北家常凉菜简单易学（喝酒必备）
8.8
综合评分
20
人做过这道菜
老王小厨
娶了个东北媳妇儿，菜品和菜量都在向东北那旮瘩靠拢😄第一次，还是女朋友的她带我去吃东北菜，点了一个家常凉菜，我还纳闷呢，凉菜是什么凉菜？如果在北京这边吃凉菜的话，比如说芹菜腐竹，糖拌西红柿，心里美等等，有具体菜名。当时不解，媳妇儿就讲解了一番！嗨，我觉得能吃就行，等菜上来尝了一口，味道出乎我的意料。超美味！十多年过去了…今天出招😜
用料
| 白菜 | 半个 |
| 粉丝 | 半把 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 1小把 |
| 干豆腐 | 1张 |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油（现炸） | 1勺 |
| 米醋 | 适量 |
| 猪肉 | 1小块 |
| 料油（自制如下） | 1小碗 |
东北家常凉菜简单易学（喝酒必备）的做法
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料油所需食材准备：葱，姜，蒜，洋葱，香菜根，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮。
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把步骤一准备的食材放到油锅里，小火煸炒至金黄，调料捞走不要，油晾凉即可。
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就是这个熊样，炸到这种程度就可以了，家常凉菜所需要的料油就成功了
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准备的瘦猪肉切丝备用
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用料油煸炒肉丝，倒置酱油即可
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将白菜切丝，洋葱切丝，黄瓜切丝，香菜切段，胡萝卜切丝儿，粉丝改两刀，刚才煸好的肉丝也放入盆中
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倒入生抽，米醋，糖，鸡精，现炸的辣椒油还有咱们刚才制作的，也是最重要的，料油！一起搅拌均匀即可。
小贴士
辣椒油一定要用现榨的，千万不要去超市买那些辣椒油，里面多数都放辣精。只辣不香。
