青梅酒、青梅露
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人做过这道菜
柠檬草的本色天空
用料
| 青梅5 | 斤 |
| 黄冰糖1250 | 克 |
| 白酒 | 5斤 |
青梅酒、青梅露的做法
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清洗青梅，晾干
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把青梅果蒂用牙签剔出，我用针把每个梅子扎了小孔，目的是为了泡出的梅酒味道更浓郁
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玻璃罐清洗干净后用高度白酒涮一下整个瓶体。按青梅重量秤出0.5等量的冰糖。
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一层青梅一层冰糖码入玻璃罐内
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层层叠叠装好后注入白酒
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写上标签，准备存放半年至一年
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剩余的青梅做了青梅露，青梅露基本方法同青梅酒，只是做青梅露的青梅不需要扎孔，且可以用粗盐每个搓揉杀青后，等量冰糖混合装瓶。等待3个月
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剩下的就交给时间，等待时间带来的转变！
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这是第二天的颜色，梅子由青转黄了
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12月12日，今天的酒色，已经变成琥珀色了
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这是6个半月的颜色，准备继续封存
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2.18号试喝了，味道有点酸酸的果味，不甜，有梅子的果香味。
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色泽好看，0.5的糖配比喝起来还没有“梅见”甜，对于不嗜甜的人士来说很合适。
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这是今年用福建诏安梅做的
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这是一年2个月的梅子酒
