椒盐炸猪排

Name: 椒盐炸猪排
Ingredients: 大排; 面粉; 1个鸡蛋; 椒盐粉; 生抽; 盐; 鸡精; 料酒

7.0 综合评分

34 人做过这道菜

波若蜜

我做的是苏锡一带最普通的“面拖排骨”即是面粉包裹的炸猪排，家家户户都会的一道菜。

用料

大排
面粉
鸡蛋	1个
椒盐粉
生抽
盐
鸡精
料酒

椒盐炸猪排的做法

猪排先用生抽、盐、糖、鸡精、料酒腌5分钟，时间不宜过长，肉质吸收过多水分炸的时候容易脱壳。一个鸡蛋打散、面粉平铺在盘子中。
油多点，大火转中火，猪排先沾粉再沾蛋在沾粉，快速操作能保证肉质鲜嫩；滤油后，可用厨房剪刀剪成条状，方便全家进食。

小贴士

关键就是沾粉步骤，先粉再蛋再粉。
吃前撒上椒盐粉，趁热吃哦~

参照这个菜谱，大家做出 38 作品
全部38个作品

上传你做的椒盐炸猪排

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2012-06-20 19:22:55

1987 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢椒盐炸猪排的也喜欢

自制烧烤干料

草籽-草籽 0 做过

破壁机养生食谱

Timmy么血 13 做过

豆浆，杂粮糊，亲测好喝

sylvia_w 0 做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 193 做过

作者波若蜜的其他菜谱

芝士番茄意面

波若蜜 5288 做过

一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁（红烧，咖喱，椒盐，孜然）

波若蜜 4642 做过

川上文代的香草芭菲

波若蜜 3570 做过

醋溜土豆丝

波若蜜 2345 做过

从此放弃油炸🥔烤杂蔬（土豆，红薯，藕片...）

波若蜜 443 做过

海苔肉松饭团

波若蜜 760 做过

果香热红酒

波若蜜 854 做过

芒果椰汁西米露

波若蜜 789 做过

椒盐炸猪排的答疑

登录查看全部1条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负