大连生腌醉蟹
4
人做过这道菜
大米lin91
这是很久以前的一个菜谱了，我每次做这个蟹基本连汁都被家人拿去泡饭吃了，中餐用料这个问题，很玄学，就是适量，每家每户吃盐都不太一样，我就把我有用到的东西列出来，用量按自己口味把握
用料
大连生腌醉蟹的做法
-
将所有材料都切碎
-
花盖蟹最好选特别小的那种，大概一斤能有七八只那种小蟹，大蟹不香，新鲜蟹洗干净晾干水
-
我图里说放料理机里打碎，这么做其实有点发苦，我只有这一次是偷懒扔料理机里，每次做其实都是手动切的
-
步骤图里写的很详细了
-
这一步一定要做一遍，不然上下螃蟹咸味差距太大
-
腌制五个小时就可以吃了，我喜欢腌制过夜的，更入味，这个蟹吃过都说好吃
-
哈哈
小贴士
新鲜的尖椒一定要放，尖椒的辣和干辣椒的辣椒不是一个味道，尖椒带一些清新的辣味，这是干辣椒替代不了的
