榴莲冰淇淋
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人做过这道菜
爱捣鼓的厨娘
用料
榴莲冰淇淋的做法
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新鲜榴莲肉，昨天买的，解冻
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6个鸡蛋黄
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蛋黄直接加入50克白糖跟400克纯牛奶，小火搅拌到糖融化，起微泡（千万不要煮过了变蛋花汤哦）
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榴莲肉去核，捣碎碎（烂一点比较好混合）
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准备500克安佳淡奶油加入剩下的50克白糖用打蛋器打发至有形状，但是还可流动性（大概5/6成吧，自己把握一下哦）
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拿出冷却好的蛋液加入打好的淡奶油跟榴莲肉，用刮刀慢慢Z字形搅拌混合
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倒入无水无油干净模具冷冻4小时（急冻，不是冷藏哦）
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四个小时拿出来再打发一次
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打发至所有融化便可
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重新倒回模具冷冻4小时以上（这个步骤是要让冰淇淋更加丝滑无冰渣）
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成功，细腻，微甜，榴莲味跟奶香味一样浓郁，口感不错
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外面吃的哈根达斯，一杯压根不够，在家自己吃个够，哈哈哈，试过的都说特别赞。你也可以动手试试哦
小贴士
个人不太喜欢甜，也不喜欢外面买的冰淇淋糖精味很重，所以就自己研究了一下。也参考了很多下厨房的朋友们，稍微改良一下。觉得还行
