一定要做一次的牙签肉，太好吃了！
7.4
综合评分
12
人做过这道菜
厌厌小窝
小时候妈妈的味道，小时候老妈经常会做的。突然很想吃，请教了老妈后，做出了一模一样的味道，家里小朋友和大朋友赞不绝口。
用料
| 牛里脊肉300克 | 蛋清1个 |
| 孜然粉5克 | 五香粉5克 |
| 老抽10克 | 生抽5克 |
| 淀粉5克 | 耗油5克 |
| 糖3-5克 | 大葱2小段 |
| 麻油5克 | 牙签适量 |
| 白芝麻适量 | 烧烤撒料20克 |
一定要做一次的牙签肉，太好吃了！的做法
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把牛肉切片，切成0.5厘米左右薄片，调料除了最后四样（麻油、芝麻、烧烤撒料，牙签）以外，所有调料全部加进去拌匀（大葱切丝。腌制半小时后，加入麻油再次拌匀。盖保鲜膜放冰箱腌制1-2小时。
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牙签用开水泡一下。
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一片片耐心串起来。
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大火，油要多一点，充分热了后，一次性倒入所有肉串，并用筷子🥢不断搅拌。等到牛肉全部变深色就差不多了，整个过程基本上在1-2分钟。然后把肉肉盛出来。
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锅里留点油，大火，加入最后两样的调料，芝麻和烧烤撒料（超市里和网上都有卖专门的烧烤撒料）。
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加入刚才的串串快速拌匀即可。
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装盘。
小贴士
1. 家里没有耗油的话可以不放
2. 我用的烧烤撒料是不辣的，也可以用辣的，超市里辣的不辣的都有。（盒马啦叮咚买菜啦美团啦全部都能找到。）
3. 调料不用再多加其他的了，再加会太咸。
2. 我用的烧烤撒料是不辣的，也可以用辣的，超市里辣的不辣的都有。（盒马啦叮咚买菜啦美团啦全部都能找到。）
3. 调料不用再多加其他的了，再加会太咸。
