鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
平平安安果
下班遇到一位手推车的大爷，吆喝着：豆佛～卤水豆腐～～手里拖着带着余温的豆腐，嗯，还是熟悉的味道，要不是戴着口罩，路上人多，真想先来一口！为了这块豆腐，又败了三条鲫鱼……
用料
鲫鱼豆腐汤的做法
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去鳞去鳃去黑膜，回家再冲洗干净，两面划几道，控水
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切片，入锅煮5分钟捞出，为了去豆腥味
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为了鱼皮完整不沾锅，锅热先用姜片擦一遍，如果你家是不沾锅请忽略，煎至金黄再翻煎另一面
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将鱼放入砂锅，倒入开水，开水，开水哦！葱姜白胡椒一起放入锅中，大火煮十分钟，这时汤已经变白啦！加入豆腐再中火煮十分钟，放盐调味再煮个五六分钟
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看看这汤够不够浓，砂锅内放香菜闷一分钟，OK啦！
小贴士
1.开水最好一次加够，汤才浓白
2.鱼一面煎好再煎另一面
3.当心烫哦！
2.鱼一面煎好再煎另一面
3.当心烫哦！
