白萝卜刮皮,起码2-3遍,因为皮附近有纤维影响口感。
切块
萝卜块撒两勺盐操作,静置半小时。
调汁:白醋一袋,加和醋同量的水,6、7个泡椒,4、5个小米辣(都切开好入味),少许泡椒水,4勺白糖,一勺盐。
半小时后把萝卜出的水滤掉,加入调好的汤汁,腌制最好2天
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