木糖醇黑全麦面包
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人做过这道菜
俩娃娃哈
减肥期，做了款木糖醇的全麦面包，松软可口，很喜欢，记录下来。注意用普通酵母粉，我用的木糖醇，两个吐司的量。
用料
木糖醇黑全麦面包的做法
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除盐，酵母，椰子油外，其他材料混合。
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揉成团加入盐，继续揉。
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揉到有些筋膜加入酵母。
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揉出厚膜加入椰子油。
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揉到这样，就可以了。27度左右，湿度75，发酵1个半小时，2-2.5倍大。
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发酵好的面团排气后分成六等份。
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第一次整形。
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第二次整形，幹的长点
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整好后进行第二次发酵，34度，湿度85，发到九分满
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差不多发成这个样子，烤箱预热上火150度，下火190度，35分钟。上色满意上面盖上锡纸。
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出锅。
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有拉丝
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内部组织
小贴士
1.椰子油可以换成黄油。
2.木糖醇可以换成白糖。但是酵母粉要换成耐高糖的。
2.木糖醇可以换成白糖。但是酵母粉要换成耐高糖的。
