超简单快捷制成的卤水鸡翅

我用的是这种卤料，一般超市都有的卖，一包卤料大概能卤2-3斤肉。

这次卤鸡翅和鸡腿我是在前两三天卤牛肉剩下卤汁的基础上做的。

肉类灼过水后，往锅里放进之前剩下的卤汁、卤料、姜片、蒜头、指天椒、花椒、生抽，老抽和肉类，就可以开煮了。要注意的是，鸡腿相比鸡翅是大块一点的，所以鸡腿要先放进锅里卤，卤汁烧开十几分钟后再放鸡翅，不然鸡翅糊了可能鸡腿才勉强熟透。全部肉类都放进去煮大概十多分钟后关火、在保持盖上盖子的情况下由它继续闷二十几分钟左右（方便入味），时间允许的话过夜，最后再开火煮一下，就可以上碟了。

卤肉的过程中其实是可以根据自己的喜好加上豆干、豆腐串、莲藕、豆皮、鸡肝鸡肾之类的食材进去一起卤的。具体卤多长时间和先放哪样食材，就要根据食材的大小厚度灵活掌握了。但是一般建议先卤肉类再卤豆制品和根茎类蔬菜，这样豆制品之类的食物才会更香。