三文鱼洗净 去鳞 沥干 厨房纸巾吸干水份 三文鱼切开或整块均可
表面涂少量盐 沾少量干淀粉(可避免煎时鱼肉散开)
三文鱼放入干净的容器 淋上照烧汁 使鱼身均包裹上照烧汁 加微糖 照烧汁可多淋些
入冰箱隔夜
大火热锅 少量油 三文鱼会出油放入三文鱼 转中小火 先煎鱼皮 然后煎至一面变色 翻面将腌制过的照烧汁倒入锅内 若不够可再加照烧汁和微糖在鱼身旁收汁出锅 装盘 撒葱花或薄荷叶
上传你做的照烧三文鱼
依妈下厨记
