牛奶吐司

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用料  

高筋面粉 265克
奶粉 30克
白砂糖 30克
3克
干酵母 3克
炼乳 35克
鸡蛋 1个
牛奶 105克
黄油 30克

牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油外全部材料加入厨师机,揉出粗膜加入黄油,揉出手套膜,分成三等份,擀长条大概40cm卷起来,在擀长条大概50cm卷起来,放入吐司盒准备一发,温度38度湿度75度,发酵1小时左右,发到六分满(烤出来是圆角)大概离顶部3cm,就可以入烤箱,175度40分钟。(发到7分满烤出来是直角)

    牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 四角都是圆的,外观很漂亮

    牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 组织也很棒,松软拉丝!

    牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 7分满时候的样子,直角,很难打开盖子。

    牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 切片

    牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 牛奶吐司的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-22 23:17:47
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牛奶吐司的答疑

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