客家粉干（赣南米粉）

赣南客家粉干就是这个样子的啦～老妈买了好几斤，家里吃早餐必备～
锅里放适量水，烧开后下粉干（吃多少放多少），粉干煮开一会后捞起过冷水，洗去米浆后沥水备用

锅里放适量油，煎2荷包蛋，捞出放凉备用🍳，此时锅中还有一丢丢油，不用再加了，太油了不好吃

将粉干倒入煎过蛋的锅中，加入适量水，参考泡泡面加的水量，不要太多，汤超级好喝哈哈哈，放入青菜、煎的荷包蛋，待汤煮沸

沸腾后加入生抽、陈醋、盐、鸡精，胡椒粉，用量参考上面写的

待粉干差不多断生了就可以关火了，不要煮太久，美味出炉