蒜蓉金汤小龙虾
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多肉加工厂
吃小龙虾最好的时候，肉满还嫩！做法有好多，麻辣、清蒸、红烧、酱卤、椒盐……建议试试蒜蓉小龙虾，浓浓的蒜香味，还有小龙虾的回甜！
用料
蒜蓉金汤小龙虾的做法
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蒜切沫，小米椒、姜、大葱白切沫。小龙虾去头留虾黄，去虾线、虾脚，刷洗干净。
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蒜末淘洗一遍祛除苦味，这样后面炒金汤的时候才会更香。淘洗后加入两勺泡椒水。
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花生油+猪油合起来一斤左右，先烧开再放凉至五成热，先下葱姜泡椒八角炒香再下蒜末，中火慢炒出金汤，再放小龙虾进去。
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炒一两分钟，再放一格浓缩老母鸡鸡汤（单蒜味味道会比较单一，加入鸡汤更浓香），加盐、生抽、耗油、红糖，倒一瓶啤酒没过食材，如果不够加开水，大火烧开，小火焖煮10分钟入味，再勾芡水大火收汁，让金汤挂满小龙虾。
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起锅，这只是其中的一锅，留一些汤更入味，撒葱花装饰，先嗦虾头再嗦虾尾最后嗦手指！配贵腐👍
小贴士
1.蒜末一定要过水淘洗一边，这样后面炒金汤的时候才不会发苦。
2.蒜蓉里放泡椒水味道更丰富。
2.蒜蓉里放泡椒水味道更丰富。
