落雨&冰心
【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！
8
人做过这道菜
好久不见，各位吃货们，因为我在酝酿，嘿嘿。今天给大家做一道汤汁浓郁，味道鲜美的黄刺鱼焖豆腐
用料
| 黄骨鱼3条 | |
| 老豆腐一块 | |
| 配料：生姜、大蒜 | |
| 调料：盐、料酒； | |
| 工具：生铁锅 砂锅 |
【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法
-
材料准备好，黄刺鱼3只（根据自己家里人定）盐卤豆腐一块
-
每条鱼用剪刀分成均匀的3-4段，豆腐切块，生姜切小片备用
-
中火热油至8成熟，改大火，放入黄骨鱼段，煎至两面绷皮，略焦黄，煎的过程中，加姜片和少许盐
-
加水烧开，焖煮3分钟左右，下豆腐、料酒，焖2分钟后，转移到砂锅里中小火焖15分钟；调味出锅
-
烧熟了，香喷喷的
-
砂锅很烫，要小心手哦
-
可以适当的加点枸杞（我没有放，因为没有买 嘿嘿）
-
炖的时候有点长了，所以鱼皮里的营养部分都溶解到汤里来了，汤变成黄色了，这个可不是油哦
-
味道是超赞的
-
嘿嘿，很黄的汤
小贴士
1.黄骨鱼一面煎一次即可；2.焖煮过程中，尽量少翻动，保持鱼段的完整；
注意：
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食
注意：
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食
