超嫩滑番茄牛肉汤

牛肉切薄片 我这个是菜场买的时候 直接切的 有点厚了 薄一点更好吃 可以把上面的一丢丢肥肉去掉 切好之后 用刀背拍散 再放到碗里 加一勺生抽 两勺淀粉 一丢丢清水 搅拌均匀 放冰箱 腌制半个小时 也可以久一点

西红柿划十字 放热水里烫一会 方便去皮 切块 再把蒜瓣 姜 切片

油热 先把姜蒜下锅炒出香 再放入番茄 我用的是电磁炉 炒菜模式140° 一直翻炒到出汁 家里有的话 可以加点番茄酱 会更有味道

炒出汁后 加入一勺蚝油 一小勺3克左右的盐 再翻炒均匀 加入一碗清水 大火烧开 我是开的180°电磁炉

水开之后 用筷子把牛肉一块一块夹下去 刚开始搅拌下 不要粘到底上或者粘到一起 转小火煮 我是用的电磁炉100° 煮久一点 十五分钟二十分钟都行

牛肉是很快熟的 煮久一点主要是为了让它入味 汤汁融合更好点 也就更香了～这样酸甜嫩滑的番茄牛肉汤就出锅啦～超级好吃哈哈哈 如果不吃姜蒜的话 可以最后夹出来 拌饭吃 无敌了～而且很简单