称酒50克
称盐200克
称水1000克加2个八角20粒花椒小块桂皮加盐200克煮开静置
流水洗净鸭蛋纸巾擦干,酒碗里滚一下放入坛中,这一步为杀菌增香
将放凉的盐水倒入坛中,滚过鸭蛋的余酒最后也倒入坛中
用保鲜膜密封,坛口套皮筋
盖上盖子,贴时间标签,放阴凉角落等候30天
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