超快手的新良米面包🥯 有嚼劲 散发大米的芳香

春节左右开始的疫情让我又重新入了烘焙的坑。烘焙中我最爱的就是做各种花式面包，用下来还是新良的面粉最好用，品种也超级丰富。什么全麦粉、黑麦粉、黑米粉、大米面包粉、各种粉。
最近新入了黑米粉和大米面包粉。研究了一下发现米面包是在日本得过银奖的一款面包，今天就拿新良的大米面包粉包装上的方子复刻一下。
据说大米面包粉和一般做面包用的高筋面粉不同，没办法做出手套膜，而且不适宜二次发酵，所以这款面包和其他面包比起来，起码节省了一个小时的制作时间。
称面粉的时候就发觉大米面包粉飘着香甜的米香，烤面包的时候也是米香四溢。
感觉这款方子的量有点少，4个小面包一下子就吃完了。而且用面包机揉面，面粉太少的话，边上的面粉容易搅拌不到，所以和面的最初，可以借助筷子帮忙把面粉拨动下，其实这款面包采用手揉也是极其方便的。不想用手揉的童鞋直接将配方乘以二，面包机轻松搞定。
以下配方为4个小面包的量。
这款面包不建议减少烘焙时间，否则容易里面黏糊糊没熟透的情况。