紫米土司（天然酵母试验版）
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007016
第一次尝试用天然酵母做土司，不知道会不会成功，纯粹记录方子，事先照片都没拍
用料
紫米土司（天然酵母试验版）的做法
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取50克酵种水粉比1：1翻新，密封静置至涨到最高点稍稍回落开始揉面
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把150克酵种加入水中搅拌均匀，加入除黄油和紫米以外的所有材料，出厚膜后加入黄油到能拉出薄膜出缸
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整形一发
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分成三份滚圆松弛一刻钟
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擀成椭圆形铺上事先蒸好的紫米，卷起松弛一刻钟
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第二次擀卷，入吐司盒
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烤制，出炉。涨得不太高，有点像金元宝
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切开吃，还是非常好吃的。比较Q弹有嚼劲，回味有淡淡的甜
