鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~

水油皮材料混合 揉成一个完整的面团
穿上保鲜膜让它自己冷静一会儿

油皮油酥分别分割成十份 搓圆

摁扁水油皮 包住油酥
收口向下 让它们交流一下感情
全部包完了再从第一个开始擀

收口向下 稍微按扁一点
擀面杖：中间→往上 中间→往下
温柔地擀开
🌱这一步不要贪心擀太长
🌱来自破酥前辈血的教训

翻过来
把 收口那一面 卷到里边

挨个卷好 盖上保鲜膜
让它们休息

趁面团休息的时候来剁个馅儿

鸭肉木耳葱剁碎混合
根据心情加盐生抽黑胡椒
一个方向搅拌上劲 完成

🌱我一般葱放得比较多 会香一点
🌱这个地方馅偏咸一点会好吃欧

召唤第一只面团出列
收口向上
还是按照擀面杖：中间→往上 中间→往下 的姿势慢慢擀开
也不用太长 成品还是会很酥的~

一一卷起

还是第一个面团先来
中间压扁 两头捏起 摁扁
擀成一张皮儿

包馅儿
馅不能包太多 能感受到肉的存在就够了

收拾成椭圆形
(当然啦什么形状都可以)
不破不漏的情况下可以尽量按扁
因为最后烤的时候会鼓起来der

表面刷一点水/油/蛋液
撒上白芝麻

烤箱预热160℃ 35-40min


🌱我家烤箱温度比较高 大家根据自己情况调整哦

它们变得鼓囊囊金灿灿的时候就可以出炉啦
咬一口会哗啦啦地掉渣
香到想出去摆摊🌝