艾叶去梗，洗净，水烧开，焯水半分钟至一分钟。
糯米粉和面粉各一半，倒在一个碗里拌匀，然后再放在盛出来的艾叶里面拌匀。
瘦肉切小丁，放入生抽和少量水腌制15分钟。
把油烧热，然后炒肉丁。炒好后放入艾叶碗里，加一点盐，一起拌匀。
加水和面，揉成面团，再把面团搓成圆子压扁。
锅里加少量油，覆盖锅底就行了。开始煎，煎至稍微变色就可以翻一面，煎好出锅。
我还烤了一些，事实证明，烤的没有煎的好吃。
上传你做的炸艾叶粑粑
西山九月
