香煎口蘑 鲜的扭起来

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看颜值,这是一道看似对厨艺要求很高的菜,实则非常简单,唯一重要的是食材要新鲜。

       口蘑是我们家常用的食材,煎,炒,蒸,煮各种方法都非常美味,它比我们平时吃的其他菌类都更鲜。

用料  

口蘑 400g
适量
黑胡椒 适量
杭椒(可不要) 几片

香煎口蘑 鲜的扭起来的做法  

  1. 口蘑去菌柄,菌柄别丢了,炒肉炒辣椒,煮汤都很鲜。

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤1
  2. 用流水洗净口蘑(防止浪费,开小水),流水比盆洗更干净,也防止口蘑泡在水里会吸水。

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤2
  3. 锅里倒少许油,放入口蘑,煎的过程中全程用中小火,中途要晃动煎锅,让口蘑均匀受热。

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤3
  4. 翻面继续煎,继续晃动煎锅

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤4
  5. 煎到汁水满“碗”,在每一个“碗”里点一丢丢盐,千万不要放多(我爱吃辣所以放了几片杭椒,汁水鲜辣鲜辣的)

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤5
  6. 关火起锅,这一步一定要小心,不要撒了这口鲜汤。

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤6
  7. 撒上黑胡椒碎(这味灵魂料一定要加)

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤7
  8. 来,端起“碗”,一口一个,吃吧!

    香煎口蘑  鲜的扭起来的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-23 11:40:18
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