锅内放少量橄榄油 把去皮鸡块煎至表皮发白(如果是冷冻的鸡 要先焯水)
加入料酒、大蒜、大葱和洋葱翻炒出香味
把鸡块放入砂锅加入热水、适量老抽和生抽
加自己喜欢的香料 我加了香叶、桂皮、草寇、良姜、花椒和小米椒 (这个口味会有点麻辣,不喜欢的可以根据自己口味减少花椒和小米椒,或者不加)
再加入香菇、青椒段和适量白胡椒调味,盖盖小火煮十分钟
继续加入豆角、胡萝卜和芋头,小火煮8分钟左右,盖盖焖三分钟出锅。
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