梅干菜薄饼
0
人做过这道菜
紫紫ZIZI
三年前回上海偶然吃了梅干菜薄饼，饼有馅，肥瘦相间的五花烤熟后油脂沁过了梅菜，浸润了面饼，透过梅干菜烧饼的薄皮，老远就开始散发迷人的香气，咬一口，鲜香醇厚，余味悠悠不绝，从此让我念念不忘。可惜澳洲悉尼大大小小餐馆不少，却没发现有梅干菜薄饼，今天自己试了一下，回味无穷......👏👏👏
用料
| 🌸🌸🌸馅料: | |
| 1⃣梅干菜 150克 | |
| 2⃣肉馅 420克 | |
| 3⃣葱 适量 | |
| 🌸🌸🌸面团: | |
| 1⃣中筋面粉 1030克 | |
| 2⃣油 40克左右 | |
| 2⃣盐 10克 | |
| 4⃣水 540克左右 |
梅干菜薄饼的做法
-
梅干菜提前浸泡，和肉馅一起加生抽、料酒煸炒后撒上葱花晾凉后备用。
-
将所需面粉、油、盐、水放入面包机。
-
充分搅拌和面30分钟左右。
-
把面团取出，我是直接开始做。
-
把面团分成20个小剂子，我做成78~80克大小的饼。
-
根据个人喜好加适量的馅，我加了30克左右。
-
像包包子一样捏褶子。
-
做好后捏紧按扁。
-
擀成一个个薄饼。
-
成品，完成啦！
-
整整20个有点累了。
-
一个个装进小袋子放冰箱冷冻。
-
烘烤都行，我喜欢油煎。
-
撒上芝麻更香。
-
咬一口，真的好吃哦⊙∀⊙！
小贴士
这是我第一次发菜谱，希望有朋友喜欢。
