只做自己喜欢的～泡椒泡姜炒牛肉😋

牛肉洗干净，厨房纸吸干表面的水。

牛肉切丝、切条、切片，都可以。喜欢怎么吃就怎么切，咱不开馆子，都按自己喜欢的来😝

放红薯芡粉（叔叔家用红薯做的，可以用其他淀粉代替）、料酒、生抽、老抽、姜丝，用手抓上浆，面上倒一层油，放冰箱冷藏2小时以上。

芹菜、葱切小段，青辣椒随意切😉，蒜切片，泡姜切丝或片，泡椒可切可不切🤪

锅里放油、白糖、郫县豆瓣，再倒入步骤4中除了葱以外的佐料，中🔥炒一会。

调大🔥，倒入牛肉开炒。

尝一下味道，如果味道淡了就加生抽或盐，倒入葱段，翻炒两下出锅。

这道菜是非常下饭的，安逸巴适😉，还可以拿来拌面😃。