把椰子水喝掉,椰肉挖出来
椰肉分成两份
一份切条备用、一份榨汁(榨汁可以加水一起打,莫过椰子,这样一会就可以不用再加水,如果打出来椰汁不够在加点水也是无妨的)开心最重要嘛✌️
榨好的椰汁过滤不要椰肉。如果不介意的也可以直接把椰肉渣一起煮😘
把准备好的另一份椰肉条、榨的椰汁、红枣、板栗(板栗是6颗我对半切开了)、姜
还有鸡🐔跟👆上图的材料一起倒进电压锅(因为我是自己家养的土鸡所以没有飞水,如果是市场买的鸡,建议这步把鸡凉水下锅飞一下)
我是中午赶着吃所以用电压锅压40分钟,如果早上开始煲可以用砂锅1-1.5小时或者隔水炖2小时
最后加入枸杞焖一会,只加盐就够美味了!开吃❤️