准备冰糖
炒锅清洗干净,晾干。起锅,烧热,放食用油润锅。润锅后,留少量油,放冰糖,小火慢慢熬,至粘稠,起沫,放入凉水,搅拌均匀,糖色完成。注意要慢火熬制。
熬了糖色,做了红烧肉。(新鲜五花肉切方块,加葱、姜、料酒焯水,再加上糖色,少许黄酒,少许生抽,食盐,姜块,葱段,大料,慢火慢慢炖至基本收汁即可)
来一块肉,糖色包裹全身,入味醇厚。喜欢就熬糖色做美食吧。
上传你做的“熬糖色”做红烧肉