美味健康的纳豆

黄豆不能是陈年的，不能是转基因的。洗干净，把坏豆子挑出，然后用两三倍黄豆量以上的干净水浸泡，温度保持在7度左右，放在恒温冰箱最佳。浸泡12小时

泡好的黄豆光光溜溜，沥干水分

上锅蒸豆子，最好是高压锅，1小时就可以蒸好，或者普通蒸锅大概2个小时蒸好，蒸的豆子能手轻轻撵碎就可以了，吃起来有点粉粉的

豆子蒸烂了就起锅等待温度降到40度左右，有食品用温度计的可以测一下，凉豆子时候就准备好纳豆机。温度计记得消毒。

把装纳豆的罐子洗干净，可以用开水烫一下，或者紫外线灯或者消毒柜消毒。

豆子降温时候记得要翻一下，不然外面已经降下来了，里面还是高温。待豆子差不多了就开始放纳豆粉吧

将纳豆粉和豆子搅拌均匀，别把豆子搅烂了，边搅边加纳豆粉

混合好的豆子装在纳豆机罐子里

盖上盖子，盖子透气孔打开

纳豆机加温水，环境温度低加温水70度，环境温度高，加常温水30度。一般现在都开空调，如果是放在空调房，环境温度在20度，就加50度的水

罐子放入纳豆机，调纳豆模式，选择18小时。然后坐等美味吧。