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蛋挞液

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蘑菇花儿的厨房  蘑菇花儿
方子是4个蛋挞液

用料  

淡奶油1 25克
淡奶油2 25克
纯牛奶 25克
细砂糖 5克（喜甜就10g）
炼乳 5克
蛋黄 12克
蛋清 12克

蛋挞液的做法  

  1. 除了淡奶油2以外的材料混合搅拌均匀 蛋抽抵住碗底搅拌 不容易起气泡

  2. 过筛一次

  3. 分两次加入淡奶油2 同样蛋抽抵住碗底搅拌

  4. 过筛 倒进蛋挞皮里 大约七八分满 这里可以加一些别的东西打底 再倒入蛋挞液 比如我就很喜欢加点蒸熟的紫薯丁

  5. 烤箱中层上下火200度烤20分钟

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该菜谱发布于 2020-05-23 15:54:03
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蛋挞液的答疑

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