粤式内脂豆腐花

干黄豆用清水浸泡过夜，一般六小时以上。泡发的黄豆清洗干净，滤干水分备用。

泡发的黄豆和1300克清水搅拌过滤成生豆浆。这过程可以把两者混合一起用豆浆机的果汁程序搅拌两三次。也可以从1300克清水中取适量清水和黄豆用搅拌机搅拌，用剩下的清水洗浆从而做成生豆浆。

生豆浆用锅煮熟，切记要守在锅边，大概两三分钟就煮开了，一煮开极容易冒出锅。生豆浆第一次煮沸要调成小火再煮一阵才完全烧开煮好。

内脂导入电饭锅，用一点点水，大概小勺子两三勺，把内脂化开。

豆浆煮开后放凉至约90度。家里没有食用温度计的，大概把熟豆浆搅拌两分钟即可。热豆浆冲进电饭锅，再搅拌均匀一两圈，撇去泡泡，盖上锅盖等十分钟即可。用薄一点的勺子勺出来一片一片，加上糖浆就完成了，又香又嫩又滑。糖浆可以买现成的，也可以用黄糖片煮水。