【日式咖喱猪肉饭】超香低淀粉不长胖
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抄抄52度
咖喱的做法，一般都是洋葱土豆炖咖喱居多，口感单一满满的淀粉卡路里。今天做的这个日式咖喱猪肉饭，用了很丰富的当季食材，颜色很漂亮，吃起来有甜椒的清甜，又有洋葱和咖喱的辛香，还有芦笋的爽脆，加上大片的煎猪五花(减脂的女孩子可以换成牛肉)，营养丰富，口感超赞
中间的米饭用鸡蛋做了一个小造型，看起来像银河里的一颗小行星，又像海里的一座小岛，是一个很有风味，会被人夸漂亮又浪漫的日式料理
做法快手又简单，即使是新手，只要按照步骤来，也可以做的非常美味
中间的米饭用鸡蛋做了一个小造型，看起来像银河里的一颗小行星，又像海里的一座小岛，是一个很有风味，会被人夸漂亮又浪漫的日式料理
做法快手又简单，即使是新手，只要按照步骤来，也可以做的非常美味
用料
| 五花肉片 | 200克 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 黄甜椒 | 半个 |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 芦笋 | 3-4根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 紫长茄 | 半个 |
| 昆布高汤(或水) | 450ml |
| 咖喱块 | 2块 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 盐/黑胡椒 | 适量勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
【日式咖喱猪肉饭】超香低淀粉不长胖的做法
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红甜椒半个，黄甜椒半个，切块
1/4根胡萝卜，1/4个白洋葱切丝
芦笋四五根，切段
紫茄子半个，切段
1/4根胡萝卜，拿水果刀刻成小星星的形状
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起锅烧油，先煎五花肉片，撒上盐，黑胡椒
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五花肉煎到金黄色捞出
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另起锅，先炒胡萝卜和洋葱，炒至洋葱半透明炒出香味
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洋葱变色炒出香味后，加入甜椒和紫茄，稍微翻炒一下
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加入昆布高汤，没有高汤的加水也行
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汤煮开之后，切好的萝卜星和芦笋顺便焯下水30秒
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胡萝卜变软后，转小火，加入两块咖喱块。放咖喱的时候，放在笊篱里化开，避免咖喱渣子影响口感。用咖喱块，别用咖喱炒酱
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咖喱煮出稠度之后，加入煎好的五花肉片煮一会。加入半勺酱油，两勺味淋调味
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芦笋倒进去，稍微翻一下就关火。不然容易褪色
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米饭装在圆碗里，倒扣在盘子上，是一个半球的造型。锅里煎一个鸡蛋薄片，卷起来切丝，给米饭做装饰
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我用的日产的咖喱，香味超浓，拌饭吃绝了
小贴士
咖喱要用咖喱块煮，不要用咖喱酱
