柠檬牛肉干巴

第一步：生火烤牛肉干巴，一定要烤熟，注意时间不要烤糊了（如果不方便生火，也可以用油炸），烤的有股炭火味。
第二步：烤好的牛肉干巴放一会不烫手了就放在菜板上，一块一块用小锤锤打，把牛肉纤维锤散，看着能用手撕开牛肉就可以了。
第三步：准备好碗，把锤好的牛肉干巴顺着肉纤维用手撕成小条，不要撕太大条了，备用！

第四步：小米辣、大蒜用杵臼倒烂，香菜洗净切细备用。
第五步：开始调味，柠檬对半切开，挤汁放入牛肉干巴的碗里，把准备好的佐料全部倒进去，用筷子搅拌均匀，静置10分钟就可以开吃了！