香辣豆皮

三张豆油皮清水泡软，大概3-5分钟（买的那种超薄的豆油皮，还有稍微厚一点的那种豆皮，个人觉得这种超薄的比较好吃）

捞起沥干水分

切片或切成细条

热锅加少许油烧热，放入2大勺提前做好的万能辣椒油（下面附上辣油详细做法🔗），再放切好的豆皮，翻炒两下加入2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，在加少许的水盖锅盖闷两分钟即可。（这种薄的豆油皮比较劲道，特别是凉了以后会有点硬，所以加水焖一下口感比较好一些）

喜欢辣的可以多加些辣椒粉。

万能辣油做法:辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻、糖、盐搅拌均匀。

热锅烧油，油加热到稍微冒泡放入桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、花椒粒炸至金黄关火捞出。将过滤好的热油倒入拌好的辣椒粉里，搅和均匀即可。辣椒油一次可以多做点，百搭的。