孜然羊肉 一点不膻

准备好化开的羊肉卷，如果愿意过水焯一下的可以自行操作那一步，不焯水的话就是在炒的过程中会出水！等炒出水的时候再倒掉就可以了！

这些是调料部分，热锅凉油先把花椒八角放锅里，小火煸出香味儿把调料捞出来丢掉，这样吃的时候就很爽了，省掉了吃到花椒的郁闷！

在煸过花椒八角的油里放葱，然后放羊肉卷煸炒，一边煸炒一边会出水，等把羊肉炒变色，出水也差不多了，这个时候把炒出的水倒掉！

倒完炒出来的水分后就是这个样子了，这时候沿着锅边倒入料酒，加盐和孜然再继续翻炒！

最后加香菜翻炒五秒就出锅，香菜炒时间长了就不好了！所以，也就是进过翻个身的时间就可以出锅了！

这样吃羊肉连不爱吃羊肉的我也可以消灭很多！