超简单～洗面法凉皮
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人做过这道菜
行走的小包
心心念念了好久的凉皮今天终于做了😂
以前做了好多次都失败了，今天没想到一下就成功了
以前做了好多次都失败了，今天没想到一下就成功了
用料
超简单～洗面法凉皮的做法
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面粉加盐，倒入水，边搅边倒，和成一个偏硬的面团
醒发三十分钟
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醒发好后，盆中加入水，没过面团的一半
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在水里轻轻的捏面团，把粉都洗出来，大概十几二十分钟那样，洗到上图那种状态差不多了
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面筋图
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洗好之后面筋拿出来放置盘中，加入酵母粉发酵一小会，我的发酵后这种状态👆👆
洗了面团的水放一旁静置3-4小时
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发酵好后上锅蒸15分钟，我的有点扁（忽略掉😂）
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静置3-4小时候的状态👆
把上面的水倒掉，留下面部分，倒掉后，搅拌一下粉浆
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找一个盘子蒸，最好用披萨盘那种底比较薄的那种，比较快蒸熟，记得全程要用滚开的水蒸，蒸一至两分钟，蒸太久会干裂，蒸到有气泡鼓起就熟了，正好迅速拿出隔凉水
（蒸的时候忘记拍了😂）
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再搭上自己喜欢的配料，好吃😋😋
小贴士
1、一定要记得全程要用滚开的水蒸
2、要轻轻的捏洗面团，不然筋会散出来
3、必须要沉淀3-4小时，否则蒸出来会碎掉，沉淀时间太长了的话，蒸出来会很硬
4、蒸的时间不要太长，否则会干裂
学会的小伙伴们不要忘记交作业噢！
2、要轻轻的捏洗面团，不然筋会散出来
3、必须要沉淀3-4小时，否则蒸出来会碎掉，沉淀时间太长了的话，蒸出来会很硬
4、蒸的时间不要太长，否则会干裂
学会的小伙伴们不要忘记交作业噢！
