潮汕传统菜｜甜入心糕烧南瓜番薯

番薯和南瓜切块，大小要保持差不多一致，稍微切大块一点点。

热锅冷油，将番薯和南瓜都下锅翻炒，尽量把每个面都煎一煎，这样等一下糕烧的时候不会太容易煮烂。

煎的差不多之后，加入适量的冰糖或白糖，不要一次性加太多，一点点慢慢加，加完后翻炒，确保每块番薯和南瓜都裹上糖浆。

裹完糖浆后就加入适量的开水，刚刚没过番薯南瓜就行，盖上锅盖开中小火慢煮。在收汁的过程中试一试甜度，不够甜可以再加一点糖，最后可以加一点点的盐平衡一下。

最后剩下浓稠的汤汁就能起锅了！番薯和地瓜都亮晶晶的。这样做出来的地瓜和南瓜口感非常的绵密。