高端大气榴莲雪媚娘

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自己不爱吃甜食,至今没亲自品尝过。不过品尝过的朋友都赞不绝口,自己享用,馈赠亲友都很不错。

用料  

榴莲肉 若干
纯牛奶 240克
黄油 30克
玉米淀粉 40克
细砂糖 60克
糯米粉 130克
淡奶油 200克
细砂糖(奶油用) 15克
糯米粉(做薄面用) 50克

高端大气榴莲雪媚娘的做法  

  1. 先把做薄面的50克薄面炒熟,反复翻拌,面的颜色开始发黄就是炒好了。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤1
  2. 喜欢吃奥利奥的,可以准备一些奥利奥碾碎。我把夹心刮掉了。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤2
  3. 榴莲肉分出小份。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤3
  4. 面团制作1.先把糖、纯牛奶混合均匀;2加入玉米淀粉,混合均匀后,再加入糯米粉混合均匀;3.混合好的粘糊过塞两次放入盘中;4.粘糊放入锅中中火蒸25分钟,闷5分钟;5.取出面团,不太烫手的时候将黄油放入面团,与面团揉成一体。备用。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤4
  5. 将淡奶油加糖打发。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤5
  6. 将面团进行平均分割,我做了14个。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤6
  7. 面团擀成面饼,建议配上炒好的薄面,不然粘到你怀疑人生,有烘培手套也一定要带上。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤7
  8. 面皮放进雪媚娘模具(小碗也行),一层奶油一层榴莲或者其他馅料,再覆盖一层奶油。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤8
  9. 收口

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤9
  10. 收好口再放点薄面,倒扣过来。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤10
  11. 我放在纸托里了,纸托某宝买的。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤11
  12. 再来一个,一个接一个。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤12
  13. 表面再放点薄面,瞬间颜值爆表。

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤13
  14. 放入某宝购买的包装盒,瞬间高大上有没有,送给朋友很有面子呢!

    高端大气榴莲雪媚娘的做法 步骤14

小贴士

1、建议制作过程中佩戴烘培手套,防粘。2、黄油趁面团还有温度的时候放入。3、我蒸面团的时候并没有覆盖保鲜膜,效果也不错。4、薄面和馅料不用准备太多,用量不大。5、我自己搜藏备用的方子不喜勿喷!!!
 

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该菜谱发布于 2020-05-23 18:41:33
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