绵密无冰渣冰淇淋雪糕(无淡奶油无蛋版)
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
万霞光
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没有现成的熟蜜豆，可将生红豆浸泡2小时，然后电饭锅焖煮1小时，熟至红豆成粒，但一捏就碎没有夹生即可
不可煮太久红豆不成粒，也不能不熟透有夹生。
注意⚠️：一定要控干水分，不然会有冰渣！另外，自己煮豆，糖量要多加点，30到40克，依对甜的喜好！
喜欢奶香味更浓郁的，可以适量加点炼乳，若加炼乳，适量减少砂糖量。
没有现成的熟蜜豆，可将生红豆浸泡2小时，然后电饭锅焖煮1小时，熟至红豆成粒，但一捏就碎没有夹生即可
不可煮太久红豆不成粒，也不能不熟透有夹生。
注意⚠️：一定要控干水分，不然会有冰渣！另外，自己煮豆，糖量要多加点，30到40克，依对甜的喜好！
喜欢奶香味更浓郁的，可以适量加点炼乳，若加炼乳，适量减少砂糖量。
用料
| 纯牛奶 | 250克 |
| 砂糖 | 20-30克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
绵密无冰渣冰淇淋雪糕(无淡奶油无蛋版)的做法
-
1、牛奶中加入砂糖，糯米粉，搅拌均匀，小火熬至浓稠，起大泡泡，继续熬成浆糊状即可，期间一定要不停地搅拌以防糊锅
-
2、将蜜红豆倒入奶锅中混合均匀，稍放至微热时，倒入雪糕模具中，插入雪糕棒，待凉后，冷冻4小时即可
小贴士
图片来自梅子！感谢🙏
1、自己煮豆，一定要控干水分，不然会有冰渣！
2、自己煮豆，糖量要多点，用30-40克，依对甜的喜好！
3、买现成的蜜豆很甜，所以20克糖即可。
1、自己煮豆，一定要控干水分，不然会有冰渣！
2、自己煮豆，糖量要多点，用30-40克，依对甜的喜好！
3、买现成的蜜豆很甜，所以20克糖即可。
