凯度r8全麦吐司

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用了冷藏法,后酵母法,减少手揉时间

用料  

鸡蛋 1个
高粉 250g
黑全麦粉 50克
牛奶 100-120克
白砂糖 20克
2克
黄油 20克

凯度r8全麦吐司的做法  

  1. 除了酵母,盐,黄油之外材料拌在一起,牛奶自己调整用量。拌好后揉好,放冰箱冷藏5-8小时。

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤1
  2. 冷藏后手揉,面筋很容易出来。依次加盐,酵母和黄油,揉到拓展阶段。常温发酵1小时左右。

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤2
  3. 发酵好取出排气,整形好放入吐司盒。

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤3
  4. 二次发酵20分钟。烤箱150度预热。

  5. 放烤箱后,150度顶部热风模式30分钟。中途加盖过一下锡纸。请忽略我太喷的吐司顶……我的模具买小了……

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤5
  6. 出炉晾凉。

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤6
  7. 切片后,每天加个鸡蛋几片西红柿,沙拉酱,就是三明治早餐

    凯度r8全麦吐司的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-23 20:21:31
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