奥利奥咸奶油蛋糕盒子（烫面）
7.8
综合评分
28
人做过这道菜
seeya嘉伦
纯记录，巨巨巨好吃🤩🤩🤩🤩🤩🤩，可以做280ml六个或者700ml正方形便当盒2个
用料
| 蛋糕体 | |
| 带壳一个有60克重的鸡蛋 | 3个 |
| 普通玉米油 | 40克 |
| 伊利纯牛奶 | 40克 |
| 新良低粉 | 40克 |
| 普通细砂糖 | 40克 |
| 法芙娜可可粉 | 8克 |
| 咸奶油 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 表面装饰的奥利奥碎 | 适量 |
| 盐 | 1-1.5克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 过筛的奥利奥粉 | 25克 |
奥利奥咸奶油蛋糕盒子（烫面）的做法
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分离3个蛋清蛋黄，蛋清盆放入冰箱冷冻室
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小奶锅加入40克玉米油加热到80度，过筛40克低粉+8克可可粉，迅速搅拌后分2次加入40克常温牛奶，搅拌均匀，再加入3个蛋黄后搅拌均匀。
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从冰箱取出蛋清，分3次加入40克细砂糖，打到小弯钩
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀
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烤箱160度预热，蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中，刮平表面，震膜，放入烤箱160度烤15分钟，出炉震出热气，脱膜晾凉
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开始制作咸奶油：250克淡奶油加入20克白糖，再加入 1-1.5克盐，打发6成（出现纹路）倒入提前准备好的25克奥利奥粉再打几下，打至9分硬就可以了，装入加了裱花嘴的袋中备用。❤️❤️❤️如果你用裱花嘴那么奥利奥碎过筛一下得到奥利奥粉，不然挤奶油的时候会堵住。如果不用裱花嘴那就不用过筛
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蛋糕盒子底部铺：
第一层：蛋糕体+挤上一层奶油
第二层：蛋糕体+四周裱花，中间挤上一层奶油+中间铺上一层奥利奥碎。
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正方形700ml可以做2个。
小贴士
冷藏2个小时以上或一夜后再吃味道更好
