荷叶粉蒸肉
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竹林听风辛
用料
荷叶粉蒸肉的做法
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大米和糯米（比例随意）洗干净晒干
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锅里加入桂皮八角和米炒至发黄，挑出桂皮和八角腌肉用，炒米晾凉后用破壁机点动功能打几秒，没有破壁机可以用捣蒜的石臼捣
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五花肉洗干净切筷子厚，加黄酒酱油以及用甜面酱调好的汁，桂皮和八角腌30分钟，天热就冷藏
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腌好后拌入适量米粉，有整粒的米就挑出来或洒一点水，以免蒸好后有干粉，新鲜的荷叶铺在蒸笼里放上肉，盖一片荷叶或者荷叶大的话折过来盖上
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锅里放足量水上锅蒸，开锅上气后中小火蒸40-50分钟
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清香而又不腻的荷叶粉蒸肉出锅了
小贴士
破壁机打米粉3-5秒就可以了
