茶叶蛋
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人做过这道菜
毛毛在北京
我做菜比较随心所欲，这道菜关键在于加肉骨头。这道菜也是小朋友比较喜欢的一道菜。
用料
| 鸡蛋或者鹌鹑蛋 随意 | |
| 八角 2 | 个 |
| 香叶2 | 片 |
| 桂皮1 | 块 |
| 糖10 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 生抽3勺 | 勺 |
| 茶叶一小包5克左右 | |
| 其实我觉得任何茶叶都无所谓 | |
| 骨头，就是排骨或者鸡骨头，扣完肉的光骨头就行，精华所在，做出的才香。 |
茶叶蛋的做法
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我这次用的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋拿盐水洗净，锅里放入水，没过鹌鹑蛋即可，直接放入茶叶，大料，八角，桂皮直接开火煮。
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煮个五分钟，蛋熟了，把蛋捞出来，给他敲碎。汤里放入骨头，把蛋倒入进去，放入生抽，汤汁尝下咸淡，放入适当的盐，开火再煮10分钟，放一夜，让它入味，第二天开火煮下就可以直接吃了。
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我做菜，比较随心所欲，像这种菜，没有啥具体步骤，放入调料煮就哦了。
