比外面卖的好吃100倍的烧麦

糯米提前一晚浸泡，泡涨了会增加黏性。喜欢Q弹口感粒粒分明的，可以减少浸泡时间，5个小时左右。

香菇木耳提前泡发，切丁，胡萝卜切丁备用。猪肉切丁备用。

锅中🔥热油，倒入肉末翻炒，加料酒，炒至变白铲到一边，倒入香菇丁翻炒，同理，依次加入木耳丁，胡萝卜丁，糯米翻炒。

依次加入2勺老抽，4勺生抽，1勺蚝油，2勺盐，半勺糖。

搅拌均匀，中火🔥翻炒5分钟。

蒸锅铺上纱布，把炒匀的馅料上锅大火蒸30分钟—1个小时。

这时把提前揉好醒好的面团分成一个个剂子，擀成圆形，尽量薄一点。

我是因为买不到饺子皮才自己揉面的，用饺子皮比较方便，擀薄就好了。

糯米蒸熟后凉一会就可以包烧麦了，左手托着面皮，加适量糯米，右手捏褶子，然后顺着一个方向贴平。

然后把烧麦放在右手，左手用👌🏻虎口收口，一边收一边转圈，右手大拇指适当辅助，按压好头上的糯米。

包好一盘就可以上锅蒸了，蒸10分钟就可以吃了~美味~