自制油条

准备材料，油、面粉、鸡蛋一颗、5克干酵母、低脂牛奶、小苏达。

将材料都倒入盆里，适量加低脂牛奶，不用水，揉成面团。

揉好的面团盖上锅盖发一晚上。北方的话放在常温下起发就可以了，不要放进冰箱。

发好的面团起发了三倍，软软的，蜂窝状。

不要加面揉，就把软面团从盆里拿出，面板辅上薄面用摔面团的方法整成长条型

面板抹一层油，避免粘面，整好型的面团擀扁成长方形，但不要太薄。

用刀切成均等的条

在一条上用筷子压一条沟，抹上水

把另一条面放在抹了水的面上面，再用筷子把两条面压紧

压好后，拿起时稍稍拉一下放入油锅炸。油加温时不要用大火，用中火，试油温时将筷子插到油锅里，筷子周围冒小泡泡正合适。火不要太小也不要太大。

炸好了出锅，下面辅上吸油纸吸油

刚出锅的油条是最好吃的，配上自制的豆腐脑，开吃吧。