木木的自制烤全羊
0
人做过这道菜
木木爱依宝
35岁了，没吃过烤全羊，今年满足下愿望，叫了几个朋友一家，提前让朋友帮忙焊接架子，但是他交代别人的时候没说大小，整的可以烤牛了！
用料
| 羔羊 | 收拾干净去内脏后13公斤 |
| 青椒 | 10多个 |
| 洋葱 | 5个大的 |
| 芹菜 | 1公斤 |
| 姜 | 三大块 |
| 香叶，茴香，桂皮，八角，花椒，红辣椒，糖，生抽，料酒， | 挺多的，哈哈 |
| 盐 | 1公斤 |
| 炭，刷子，油，鸡蛋 | 根据自己情况 |
木木的自制烤全羊的做法
-
周一买了整羊，收拾干净，但是放冰箱太大放不下，把屁股切下来
-
周五早上开始解冻，洗菜池大，放得下，等晚上点化冻了就可以腌制
-
把备料切好
-
放各种调料混合
-
混合好加水淹没羊，羊肚子里塞满各种调料，等会再翻身
-
腌制4个小时，拿出来改刀，怕里面没味，再放半个小时后就可以绑上烤
-
绑上，铁丝穿过去缠好
-
看铁丝，五花大绑
-
烧炭补图
-
搭架子补图
-
下面铺炭，不停翻转，3个多小时，不流血水，刀轻松穿透肉就可以停止，刷两个鸡蛋液，撒孜然，撒辣椒面，撒香菜末
-
出锅开吃
-
看，多好吃，颜色也美得很
-
炎热的夏天，来个烤全羊，震惊了朋友圈
小贴士
放炭的时候，四周围起来，以免散热，这样会烤熟的快些，一般一个小时就变色了，两个小时中间肋骨就熟了，炭要集中在脖子，腿和屁股，肉厚的地方需要多点炭火，配凉面凉皮，凉拌菜，再烤些蔬菜，生蚝，虾，美美的周茉
